Розвиток козівництва в Україні

В Україні на сьогоднішній день відмічається все більший інтерес споживачів до козиного молока та продукції з нього. Що стимулює виробництво козиного молока, яке становить близько 300 тис. тонн на рік.
Задля отримання високоякісної та безпечної продукції, контролю здоров’я стада наша лабораторія пропонує фермерам здійснювати щомісячний моніторинг показників козиного молока від поголів’я та з танків на базі ДМС. А саме таких показників: жир, протеїн, азот сечовини, лактоза, загальна кількість сухого залишку та знежиреного сухого залишку, точка замерзання та кількість соматичних клітин.

Основною перевагою козячого молока перед коров’ячим є його харчові властивості. Передусім його цінують за те, що воно краще засвоюється організмом людини. Це пояснюється тим, що в козячому молоці міститься суттєво менше лактози, ніж в коров’ячому.
Порівняльна оцінка середніх показників молока кіз та корів:

Однак воно залишається корисним, коли має високу санітарну якість і відповідає вимогам державного стандарту. Важливим засобом впровадження систем безпечності харчових продуктів є управління вмістом соматичних клітин у молоці.Основним заходом щодо зменшення ризику від цього захворювання є профілактика, та належне виконання ветеринарно-санітарних заходів. Саме цей показник можна контролювати в нашій лабораторії та вчасно реагувати на його зміни. У багатьох випадках він підвищується до того, як у кози з’являються клінічні симптоми маститу.

Згідно ДСТУ 7006:2009 кількість соматичних клітин вищого ґатунку має бути <500 тис/см³;першого <600 тис/см³; другого <800 тис/см³.
А за наказом №118 від 12.03.2019 у молоці сирому вміст мікроорганізмів має становити ≤ 1 500 000 КУО/мл (за змінною середньою геометричною величиною за двомісячний період за зразками, які відбирають щонайменше двічі на місяць);
якщо молоко від інших видів сільськогосподарських тварин призначається для виготовлення продуктів за допомогою процесу, що не передбачає жодної термічної обробки, оператори ринку повинні вжити заходів, щоб забезпечити вміст мікроорганізмів ≤ 500 000 КУО/мл (за змінною середньою геометричною величиною за двомісячний період за зразками, які відбирають принаймні двічі на місяць).

Підвищте рентабельність своєї ферми за допомогою регулярних тестів в нашій лабораторії. Відслідковуйте здоров’я стада; найпродуктивніших кіз, яких можна використовувати для розведення; ідентифікуйте хворих тварин, яких необхідно лікувати або вибракувати; контролюйте рівень годівлі та покращте якість молока та продукції отриманої з нього.
Систематичний контроль показників поголів’я збільшить ваш прибуток та зменшить ризик непередбачуваних витрат.